I förra veckans vintips nämnde jag Champagne, som är en skyddad ursprungsbeteckning. Det innebär också att man inte får lov att säga att ens mousserande vin är gjort enligt champagnemetoden. Därför, om ni köper t e x en Cava, Crémant eller Franciacorta, så står det att vinet är tillverkat enligt den traditionella metoden, vilket då …
Månatliga arkiv: april 2020
Veckans vintips v. 16
Veckans vintips är ett sånt där vin som under en tid blev i princip ”jeepifierat” i USA, ni vet när ett varumärke blir degenererat, alltså så synonymt med en viss produkt att man använder det som en benämning på varan oavsett vilket varumärke det egentligen är. Jämför dynamit, bakelit, termos och gladpack, som alla egentligen …
Vin på Kanarieöarna
Gran Canaria – ön med flera klimatzoner För att förstå Gran Canarias vinodling måste man känna till öns ganska speciella geografi, geologi (nåja petrologi egentligen) och dess klimatzoner. Ön är i princip helt rund och har en diameter på ca 45 km, men den högsta punkten ligger på drygt 2000 möh, och ön är uppdelad …
Veckans vintips v. 15
Nu skiner vårsolen som allra bäst på oss, och naturligtvis kommer grillen fram direkt. Jag är tyvärr väldigt dålig på att grilla fisk, förutom lax då, men om ni är som jag och i vart fall vill testa en ny laxrätt så är det väldigt gott att marinera en färsk laxsida med teriyakisås, och sedan …
Veckans vintips v. 14
Hög tid att komma igång med veckans vintips igen. Jag ber om ursäkt för uppehållet! Men nu kör vi – eller hur! Tyvärr erbjuder inte Systembolaget hemkörning på alla ställen i Sverige, men här kan ni hitta information om var det är möjligt. För er andra så får ni smyga iväg så försiktigt till bolaget, …