I förra veckans vintips nämnde jag Champagne, som är en skyddad ursprungsbeteckning. Det innebär också att man inte får lov att säga att ens mousserande vin är gjort enligt champagnemetoden. Därför, om ni köper t e x en Cava, Crémant eller Franciacorta, så står det att vinet är tillverkat enligt den traditionella metoden, vilket då …
Författararkiv: SofiaWillquist
Veckans vintips v. 16
Veckans vintips är ett sånt där vin som under en tid blev i princip ”jeepifierat” i USA, ni vet när ett varumärke blir degenererat, alltså så synonymt med en viss produkt att man använder det som en benämning på varan oavsett vilket varumärke det egentligen är. Jämför dynamit, bakelit, termos och gladpack, som alla egentligen …
Vin på Kanarieöarna
Gran Canaria – ön med flera klimatzoner För att förstå Gran Canarias vinodling måste man känna till öns ganska speciella geografi, geologi (nåja petrologi egentligen) och dess klimatzoner. Ön är i princip helt rund och har en diameter på ca 45 km, men den högsta punkten ligger på drygt 2000 möh, och ön är uppdelad …
Veckans vintips v. 15
Nu skiner vårsolen som allra bäst på oss, och naturligtvis kommer grillen fram direkt. Jag är tyvärr väldigt dålig på att grilla fisk, förutom lax då, men om ni är som jag och i vart fall vill testa en ny laxrätt så är det väldigt gott att marinera en färsk laxsida med teriyakisås, och sedan …
Veckans vintips v. 14
Hög tid att komma igång med veckans vintips igen. Jag ber om ursäkt för uppehållet! Men nu kör vi – eller hur! Tyvärr erbjuder inte Systembolaget hemkörning på alla ställen i Sverige, men här kan ni hitta information om var det är möjligt. För er andra så får ni smyga iväg så försiktigt till bolaget, …
Vin på Kanarieöarna
Passion, people and earth! Kanarieöarna är en liten ögrupp i Atlanten, i princip utanför Marockos kust. Öarna ligger på den 28:e breddgraden, vilket egentligen är lite utanför den zon som normalt anses vara optimal för vinodling, alltså inom den 30:e till den 50:e breddgraden. Lägg därtill att öarna har många soltimmar och ofta brukar härjas …
Vinets dag
Och så är det vinets dag idag! Underbart, jag vet precis vilka Kanariska viner jag ska fira detta med! Det vita vinet Nesoi, kommer från Lanzarote och Bodegas Los Bermejos, och är gjort på druvan Malvasia Volcánica, och det är ett ganska alkoholstarkt vitt vin, 13,5 vol-%. Det är ett torrt vin, med väldigt fin …
Zorn och veckans vintips v. 48
För några månader sedan åt jag en god lunch på Melins Café i Linköping, tillsammans med Lena Lyckenvik, som driver A Prima Vista Mangement, och som dessutom har den fantastiska konferenslokalen Artivity mitt i centrala Linköping, Lenas man Peter driver Galleri Blå. Lena är en fantastiskt inspiration för mig, med sina många års erfarenhet från …
Veckans vintips v. 47
Det är verkligen ingen hemlighet att jag älskar chips och vin i kombination. Det är något med chipsen spröda saltighet tillsammans med ett torrt vitt vin som blir så otroligt gott! Ett vin som dessutom möter upp den lite feta smaken med en viss smörighet blir bara ännu bättre! Veckans vintips tar oss till Nya …
Veckans vintips v. 46
Den här veckan vill jag slå ett slag för efterättsvinerna, för de är så sorgligt bortglömda tycker jag. Inte för att jag plockar fram det varenda gång vi ska ha efterrätt själva, men för att det faktiskt kan göra att den där trevliga middagen verkligen får pricken över i:et! Som ett klassiskt efterrättsvin nämns ofta …