Den här veckans vintips är ett vin ni inte hittar på Systembolaget, men kan enkelt beställas på internet, via Franska Vinlistan (Wines We Want), men bakgrunden till vinet finner man dock i den östgötska myllan, och närmare bestämt på Galleri Melefors tillsammans med konstnären Robert Hilmersson, som för några år sedan gjorde en lyckad utställning med motiv av pingviner.
Veckans vintips är ett vitt vin, från södra Frankrike, och det roliga med det här vinet är, förutom den trevliga etiketten och det lyckade namnet ”Ping-Vin” att det är gjort på 90 % Viogner och 10% Chardonnay.
Jag vill uppehålla mig lite vid just druvan Viogner först för det är en druva jag tror är ganska okänd i Sverige, och det är dessutom något så ovanligt som en grön druva som ganska ofta ingår i ett rött vin. Länge var den nästan förpassad till att endast odlas i norra Rhône, där den får lov att blandas i Syrah-viner med upp till 20% – i syfte att göra dessa viner djupare i färgen! Från appellationerna Condrieu och Château Grillet kommer det också 100 % Viogner.
Druvan har dock vunnit mer mark de senaste åren och odlas nu på flera ställen runtom i världen, där den också mer och mer också får stå på egna ben – vilken den med rätt odlingsförhållande gör med bravur!
Viogner ger aromatiska, fylliga och härliga viner med en otroligt frisk men ändå inte påträngande syra. Veckans vintips La Suizenne Blanc 2019, är just ett sådant vin. I doften så kommer det lime, krusbär, päron, och mandel och i smaken exploderar det nästan av torkad aprikos följt av honung från apelsinblommor.
Importören själv rekommenderar vinet som en aperitif eller till skaldjur och fisk, men vi drack det till en pumpasoppad på rostad butternutpumpa, med en klick cremé fraîche och knapriga smörstekta bitar av levainbröd.
Hemsidan för beställning av vinet (antingen i låda om 6 st eller blandlåda med 4 st röda): https://www.ping-vin.se/