Jag tänkte att jag fortsätter på den inslagna vägen och håller mig i Tyskland även den här veckan. Efter att ha skrivit så mycket om tyska druvor, regioner och kvalitetsbeteckningar så blev jag sugen på en riktig favorit till maten häromkvällen.
Jag nämnde det här vinet i förra veckans lite längre inlägg, och nu var det dags att plocka upp en flaska från vinkällaren som jag köpte förra hösten. Nyfiken på om det skulle hålla så här ett år senare, kunde jag glatt konstatera att det gjorde det verkligen (tur för jag har några flaskor till).
Vinet är inte i Systembolagets vanliga sortiment, utan det måste beställas. Det gör ni enkelt via deras hemsida, och får de levererat till er vanliga butik eller uthämtningsställe.
Vinet kommer alltså från Ahr-dalen i Tyskland, och det görs en av ung tysk vinbonde som heter Julia Bertram. Just nu finns hennes vin Handwerk Spätburgunder, 2017, Nr 79862, 189 kr att beställa på Systembolaget, men vinet jag hade hemma är från 2016.
Till Sverige importeras vinet av Handpicked Wines, och på deras hemsida kan ni läsa mer om den här passionerade vinbonden, som precis som namnet avslöjar – arbetar manuellt i de branta vingårdslägena och skapar viner i samklang med jorden.
Bertrams Spätburgunder är fint fruktig, mycket tydlig syra och det ganska ganska lätta och friska vinet passar helt perfekt till kyckling. Jag gjorde en sås på fräst purjolök, cambozola, vitt vin (en enkel Riesling), kycklingbuljong och cremé fraîche till kycklingen och serverade med pasta och grönsaker (inte snyggaste uppläggningen på bilden, men gott var det!). Toppa med hackade valnötter om ni tål det!
Ett annat matförslag till det här vinet skulle kunna vara kokt rimmad torsk med sprinklad bacon, potatismos och skirat smör.
